Caractéristiques :
Chaque couteau étant fabriqué à la main, la taille, le poids et la finition de la lame peuvent varier.
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Taille fabricant : |
27 cm |
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Longueur totale : |
428 mm |
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Longueur réelle de la lame : |
263 mm |
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Largeur de la lame à la base : |
50 mm |
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Épaisseur du dos à la base : |
3,2 mm |
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Poids : |
300 g |
• Structure de la lame : hon-yaki (trempe intégrale)
• Coeur de la lame : Shirogami n°3 (carbone)
• Matériau latéral de la lame : aucun
• Finition de la lame : poli miroir intégral
・Forme de la lame : gyuto (couteau de chef)
・Double tranchant
・Marque : Suisin
・Série : Hon-yaki
・Manche : ébène octogonal
• Bague : Corne de buffle blanche
• Forgeron : Ikeda Miwa
• Aiguisage : Nobuhira Ino
・Lieu de production : Sakai, préfecture d’Osaka

