Suisin SUISIN, Fuji Mizumoto-yaki, Miwa Ikeda, Acier Blanc n°3, manche ébène et argent, double poli miroir, fourreau laqué, fukusa, boîte en paulownia, couteau de chef japonais (270 mm)

Caractéristiques :

Chaque couteau étant fabriqué à la main, la taille, le poids et la finition de la lame peuvent varier.

・Structure de la lame : tout acier

 • Coeur de la lame : Shirogami #3 (carbone)

 • Matériau latéral de la lame : aucun

 • Finition de la lame : double miroir

・Forme de la lame : gyuto (couteau de chef)

・Double tranchant

・Marque : Suisin

 • Série : Ikeda Fuji Hon-yaki

・Manche : ébène avec bague argentée

 • Bague : buffle d'eau

・Forgeron : Miwa Ikeda

 • Aiguisage : Shinpei Ino

 • Artisan du manche : Katsumi Tatsumi

・Lieu de production : Sakai, préfecture d’Osaka