Le grand fabricant Sakai "Aoki Hamono Seisakusho" fait connaître le tranchant des couteaux japonais non seulement dans tout le Japon mais aussi en Europe, Asie, Amérique latine et Moyen-Orient. Sa gamme "Sakai Takayuki" propose des couteaux utilitaires, spécialisés, pâtisserie, sculpture sur glace, accessoires, ainsi que des marques allemandes et suisses réputées. Les couteaux japonais principaux sont exclusivement fabriqués par des artisans traditionnels de Sakai.

Caractéristiques :

Chaque couteau est fabriqué à la main, il peut donc y avoir des différences de taille, de poids ou de finition de la lame.

・Structure de la lame : San-mai (trois couches)

 • Coeur de la lame : VG10

・Acier extérieur de la lame : acier inoxydable (damassé)

 • Finition de la lame : Damas martelé

 • Forme de la lame : petty

・Double tranchant　

 • Marque : Sakai Takayuki

・Manche : acajou

・Bague : Acier inoxydable

・Lieu de production : Sakai, préfecture d’Osaka