Un Sujihiki à alvéoles de la série Grand Chef SP Type III de Sakai Takayuki.
La lame fine et les grands creux limitent l’adhérence des aliments sur les côtés.
Conçu pour une utilisation pratique par les professionnels.
* Manche personnalisé
Caractéristiques Chaque couteau étant fabriqué à la main, la taille, le poids et la finition de la lame peuvent varier.
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Taille fabricant :
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24 cm
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Longueur totale :
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355 mm
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Longueur réelle de la lame :
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240 mm
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Largeur de la lame à la base :
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30 mm
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Épaisseur du dos à la base :
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2,11 mm
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Poids :
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130g
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・Structure de la lame : tout acier
・Âme de la lame : acier spécial Uddeholm Polar
• Matériau latéral de la lame : aucun
• Finition de la lame : alvéolée
・Forme de la lame : sujihiki (couteau à trancher)
・Unilatéral, pour droitier
• Marque : Sakai Takayuki
・Série : grand Chef SP Type III Galaxy
• Manche : résine acrylique
・Bague : acier inoxydable
・Lieu de production : Sakai, préfecture d’Osaka
