« Mitsuboshi Hamono », l’un des trois plus grands centres mondiaux de coutellerie, basé à Seki, préfecture de Gifu, avec plus de 140 ans d’histoire.
Grâce à l’expertise artisanale et aux techniques traditionnelles, la qualité reconnue par les professionnels est désormais accessible à la maison.
Du choix des composants de l’acier à la structure moléculaire, tout est pensé pour créer le couteau idéal.
Lame en 440A, trempée pour une dureté accrue, offrant un tranchant précis tout en restant facile à réaffûter.
La poignée est dotée d’un bel équilibre entre bois soigneusement poli et acier inoxydable.
Ce design, que l’on peut qualifier de wa-moderne, s’accorde à toutes les cuisines.
Alliant beauté et performance professionnelle irréprochable.
Les couteaux NAGOMI sont parfaits non seulement pour un usage quotidien mais aussi comme cadeau.
Caractéristiques Chaque couteau étant fabriqué à la main, la taille, le poids et la finition de la lame peuvent varier.
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Taille fabricant :
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9 cm
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Longueur totale :
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185 mm
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Longueur réelle de la lame :
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90 mm
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Largeur de la lame à la base :
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25 mm
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Épaisseur du dos à la base :
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1,9 mm
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Poids :
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78 g
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・Structure de la lame : tout acier
• Ame de la lame : SUS440A
• Matériau latéral de la lame : aucun
・Finition de la lame : polie
・Forme de la lame : parage
・Double tranchant
・Marque : Wa
• Manche : bois stratifié renforcé
• Bague de renfort : aucune
・Lieu de production : Seki, préfecture de Gifu
