« HADO » signifie littéralement « la voie de la lame ». Au Japon, le mot « voie » évoque la démarche méthodique et assidue, comme dans le thé, l’ikebana ou les arts martiaux.
Signifie avancer pas à pas vers le sommet de l’excellence. Avec pour concept « l’âme de l’artisanat », en collaboration avec les artisans…
Sans jamais oublier la fierté de leur savoir-faire, ils poursuivent la fabrication de produits « marchant fièrement sur la voie de la lame ».
Caractéristiques Chaque couteau étant fabriqué à la main, la taille, le poids et la finition de la lame peuvent varier.
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Taille fabricant :
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21 cm
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Longueur totale :
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356 mm
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Longueur réelle de la lame :
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200 mm
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Largeur de la lame à la base :
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48 mm
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Épaisseur du dos à la base :
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2,05 mm
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Poids :
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147 g
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・Structure de la lame : San-mai (trois couches)
• Âme de la lame : SG2
・Acier extérieur de la lame : inox
• Finition de la lame : martelée
・Forme de la lame : kiritsuke gyuto
・Double tranchant
・Marque : Hamichi
・Série : Shiosai
• Manche : noyer octogonal
• Bague de renfort : aucune
・Lieu de production : Sakai, préfecture d’Osaka
