MIURA Itadaki Miura, Yoshikazu Tanaka, santoku, acier Shirogami n°2, finition kuro-uchi, manche octogonal en magnolia avec virole en corne de buffle (180 mm)

Caractéristiques Chaque couteau étant fabriqué à la main, la taille, le poids et la finition de la lame peuvent varier.

・Structure de la lame : san-mai (noyau inséré)

・Noyau de la lame : papier blanc n°2

・Acier extérieur de la lame : fer doux

・Finition de la lame : Kuro-uchi (noir forgé)

・Forme de la lame : Santoku

・Double tranchant　

・Marque : Miura

・Série : Itadaki

• Manche : magnolia

• Bague : corne de buffle

・Forgeron : Yoshikazu Tanaka

・Affûtage : Nomura Shōtarō

・Lieu de production : Sakai, préfecture d’Osaka