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在庫切れ
加藤 義実 YOSHIMI KATO SG2 水面 鎚目 筋引 紫檀柄 27cm
700年の伝統を有する「越前打刃物」。昭和54年に全国打刃物業界で初めて伝統工芸品として国の指定を受けた越前打刃物業の優れた技術は、使い手が変わっても素材が変わっても誰もが納得できるものです。カトウ打刃物では全ての工程を自分達の工房で行う一貫生産の体制で包丁を製作しています。一つ一つの工程を職人がたずさわり、丁寧に仕上げて作っています。
説明
| メーカーサイズ | 27cm | |
| 刃渡り： | 266mm | |
| 全長： | 417mm | |
| 幅： | 39mm | |
| 刃の厚み： | 2.07mm | |
| 重量： | 155g |
鋼材:SG2ステンレス
鎚目
柄:紫檀
刃の形状：両刃
シリーズ：水面
メーカー名：カトウ打刃物製作所
産地：福井県越前市
データシート
id5216-27
ご使用上の注意
＊ご注意
・手作りの包丁や天然の素材を使用したハンドルなどは、形状や仕上げ、色味等に個体差がありますので予めご了承ください
・専用の包丁以外で冷凍食品や骨を切らないで下さい。大きく刃が欠ける場合があります
・使用後は汚れたままにせず、中性洗剤等を使用し手洗いした後水分を除去してください
・炭素鋼の包丁は極めて錆びやすいため、早期に洗浄と水分の除去を行い、保管の際は椿油を塗布してください
・洗浄に食洗器を使用しないでください。錆やハンドルの破損につながる場合があります
・簡易シャープナーなどは刃を痛めるため極力使用しないでください。また、やむなく使用したのちには砥石でのメンテナンスを行ってください
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