田所刃物 TADOKORO HAMONO 真琴作 鏡面 銀三鋼 切付筋引 カスタム柄 27cm
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田所刃物 TADOKORO HAMONO 真琴作 鏡面 銀三鋼 切付筋引 カスタム柄 27cm

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説明

仕様

メーカーサイズ 27cm
全長 416mm 
刃渡り 257mm
刃元の刃幅 35mm
刃の厚み 2.6mm
重量 186g
  • 刃の鋼材:安来銀三鋼
  • 鏡面仕上げ
  • カスタム柄
  • 刃の形状:両刃
  • 鍛冶:中川悟志(大阪府堺市)
  • 砥ぎ:田所真琴(高知県土佐市)
  • ブランド: 田所
データシート
Tadokoro 田所
id4935-27
ご使用上の注意

*包丁の刃が大きく欠ける原因となりますので、冷凍食品や凍った食材へのご使用はお控え下さい。

*炭素鋼(ハガネ)の包丁は非常に錆びやすい為、ご使用後は速やかに汚れを洗い流し、乾いたタオル等でよく水気を拭き取って下さい。

*ステンレスの包丁も、ご使用後は汚れを落とし、水気を取るようにして下さい。また、食洗機等のご利用は基本的にお控え下さい。

*体重を載せる、峰(背中)で叩く等、包丁に過剰な負荷を与えないで下さい。包丁の破損に繋がり大変危険です。

*切れ味が落ちてきた場合、簡易シャープナー等は刃を傷める原因となりますので、砥石をご利用下さい。

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