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在庫切れ
レッドオルカRED ORCA 青二鋼 積層紋丹 切付牛刀 特殊仕様 紫檀柄 24.5cm
説明
古くより伝わる土佐の鍛造刃物を作るブランド「redorca」の特殊仕様包丁です。
永切れ性に定評のある青二鋼を割り込み、粘り強く鍛え上げられた刀身にダマスカスの皮鉄が美しく映えます。
非常に分厚く重い使い手を選ぶ包丁ですが、好きな方にはたまらない一品です。
| サイズ： | 24cm |
| 全長： | 415~433mm |
| 刃渡り： | 227~244mm |
| 幅： | 46~51mm |
| 刃の厚み： | 4,5~5mm |
| 重量： | 370~407g |
鋼材:青二鋼（炭素鋼）
柄:紫檀
刃の形状：両刃
鍛冶屋：上村鍛造所（上村 健太郎）
ブランド：red orca
原産地：高知
データシート
id3459-24
ご使用上の注意
＊ご注意
・手作りの包丁や天然の素材を使用したハンドルなどは、形状や仕上げ、色味等に個体差がありますので予めご了承ください
・専用の包丁以外で冷凍食品や骨を切らないで下さい。大きく刃が欠ける場合があります
・使用後は汚れたままにせず、中性洗剤等を使用し手洗いした後水分を除去してください
・炭素鋼の包丁は極めて錆びやすいため、早期に洗浄と水分の除去を行い、保管の際は椿油を塗布してください
・洗浄に食洗器を使用しないでください。錆やハンドルの破損につながる場合があります
・簡易シャープナーなどは刃を痛めるため極力使用しないでください。また、やむなく使用したのちには砥石でのメンテナンスを行ってください
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