店舗紹介
三浦刃物店は愛知県名古屋市の大須にある包丁専門店です。
岐阜県関市や大阪府堺市などの有名な包丁産地をはじめ、個人または少人数の工場で鍛冶を営まれている職人さんの作品まで、日本全国からありとあらゆる包丁を取り揃え、よりすぐりの包丁からご使用の目的や用途、重量やバランスそして手触り、または見た目の美しさ等からご自身にぴったりの包丁をお選び頂けます。
プロの料理人から料理男子/女子、コレクターの方から勿論一般の家庭用まで、自分だけの一本を見つけに是非三浦刃物店にお越し下さい。
店舗携帯：080-9698-7079 固定電話：052-242-2495
営業時間：10:00〜19:00 年末年始を除き年中無休
【取扱メーカー】
酔心（大阪府堺）、三昧Mcusta（岐阜県関）、武田刃物（備中新見）、吉田刃物（佐賀）、宮崎鍛冶屋（長崎県五島）、間中刃物/貴輔（埼玉県春日部）、二唐刃物（青森県弘前）、ヤクセル（関）、正広（関）、佐治武士（越前武生）、山本刃物（越前）、龍泉刃物（越前）藤次郎（新潟県燕）、堺菊守（堺）、堺孝之（堺）、義弘/郷右馬允助義弘（堺）、和NAGOMI（関）、ミソノ（関）、正本（東京都浅草）藤原照康刃物工芸（東京都目黒）、グレステン（新潟）、三浦刃物Miura Knives、MAC、その他高知県土佐、九州、堺の伝統工芸士の作など多数
＊一部の商品はお取り寄せとなる場合が御座います。
【取扱包丁の種類】
・洋包丁
牛刀、筋引、ペティ、ピーリング/パーリング、洋出刃、パン切り、サーモンスライサー、ボーニング等特殊包丁各種
・和包丁
柳刃（正夫/菖蒲）、蛸引、河豚引、切付、出刃、身卸出刃、アジ切、舟行、薄刃、鎌形薄刃、むきもの、鮭切、寿司切、マグロ包丁等特殊包丁各種
・家庭用包丁/その他
三徳、菜切、中華包丁、スポーツナイフ等
＊一部の商品はお取り寄せとなる場合が御座います。
【使用鋼材】
・炭素鋼
白紙1号、2号、3号、青紙1号、2号、青紙スーパー、ダイス鋼（SKD/SLD）、各種工具鋼
・ステンレス鋼
VG10（V金10号）、スウェーデン鋼、ハイス鋼、スーパーゴールド2（SG2/SPG2）、SRS13、ZDP189等粉末鋼各種並びにダマスカス鋼
【包丁砥ぎ・修理】
・基本料金（税込）
・三徳・菜切・牛刀180mm〜210mm迄 ￥980〜
・牛刀240mm〜300mm、筋引 ￥1,480〜
・和包丁1（柳刃〜300mm、出刃〜210mm、薄刃〜210mm迄） ￥1,480〜
・和包丁2（柳刃330mm〜、出刃225mm〜、薄刃225mm〜）￥1,980〜
・ペティ・小型ナイフ ￥680〜
・骨透き等特殊包丁・スポーツナイフ等 ￥980〜
・和包丁柄交換 ￥1,500〜
＊大きい欠けやサビ、変形等が見られ形直しが必要な場合は状態により￥500〜￥2500の割 増料金が発生する場合が御座います。
＊セラミック包丁、パン切り/冷凍包丁またはステーキナイフ等波刃の刃物は原則お受付致 しませんのでご了承下さい。
＊著しく変形してしまった本焼包丁等、包丁の種類・状態によってはお断りせざるを得ない 場合が御座いますので予めご了承下さい。