Características das facas japonesas Suishin INOX Honyaki
Esta faca profissional japonesa é feita de INOX sueco (aço inoxidável) de alta pureza e tem a delicada nitidez e o toque suave que os chefs japoneses exigem, além de ser resistente à ferrugem.
A lâmina é delicadamente afiada à mão por artesãos tradicionais em Sakai até uma dureza de HRC61, garantindo capacidade de corte precisa e facilidade de afiação.
Este é um produto essencial para aqueles que querem se tornar populares e sérios.
Especificações: Cada faca é feita à mão, portanto o tamanho, o peso e o acabamento da lâmina podem variar.
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Tamanho do fabricante:
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21 cm
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24 cm
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comprimento total:
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347 mm
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389 mm
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Comprimento real da lâmina:
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199 mm
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240 mm
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Largura da lâmina na base:
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41 mm
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49 mm
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Espessura da lâmina:
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2,18 mm
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2,34 mm
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peso:
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115g
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143g
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・Estrutura da lâmina: Aço simples
・Material do núcleo da lâmina: aço sueco (19C27)
・Superfície da lâmina: Acabamento espelhado plano
・Formato da lâmina: Gyuto
・Marca: Suishin
・Série: Inox Honyaki
・Guarda: Chifre de búfalo
・Área de produção: Cidade de Sakai, Prefeitura de Osaka
• Argola: Chifre de búfalo
・Local de produção: Sakai, província de Osaka
