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Características das facas tradicionais Suisin INOX
Utilizando aço inoxidável INOX sueco de alta pureza, esta faca japonesa profissional alia o corte delicado e o manuseio suave exigidos por chefs de cozinha japonesa à resistência à ferrugem.
A dureza da lâmina, definida em HRC61, proporciona um corte afiado e facilidade de afiação, graças ao trabalho manual delicado de artesãos tradicionais de Sakai.
Uma peça recomendada para quem busca se aprofundar e alcançar o nível profissional.
Tamanho:
21cm
Comprimento da lâmina:
210mm
Comprimento total:
360mm
Largura:
50mm
Espessura da lâmina:
4mm
Peso:
242g
・Estrutura da lâmina: aço único
Núcleo da lâmina: Aço sueco (19C27)
• Material lateral da lâmina: Nenhum
• Superfície da lâmina: polida espelhada
• Formato da lâmina: Kamagata (lâmina fina em forma de foice)
