Suisin - 酔心
Yanagiba SUISIN Shirogami No. 2 (240-360mm)
Yanagiba SUISIN Shirogami No. 2 (240-360mm)
SKU:0681-27 id 042004
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O aço Suishin Shironi tem pouquíssimas impurezas que interferem em sua nitidez, permitindo que ele exiba o fio de corte puro e afiado característico do aço carbono.
Estas facas são forjadas e temperadas a fogo em baixas temperaturas com o aço branco Hitachi Yasuki Shirogami nº 2, sendo as facas profissionais mais utilizadas. São acessíveis e estão disponíveis em uma ampla variedade de tipos, tornando-as adequadas para todos, desde iniciantes até chefs experientes.
Especificações: Cada faca é feita à mão, portanto o tamanho, o peso e o acabamento da lâmina podem variar.
Tamanho do fabricante: |
24 cm |
27 cm |
30 cm |
33 cm |
36 cm |
comprimento total: |
390 mm |
420 mm |
450 mm |
491 mm |
525 mm |
Comprimento real da lâmina: |
240 mm |
270 mm |
300 mm |
330 mm |
360 mm |
Largura da lâmina na base: |
32 mm |
32 mm |
35 mm |
37 mm |
39 mm |
Espessura da lâmina: |
4 mm |
4,2 mm |
4,5 mm |
4,5 mm |
4,4 mm |
peso: |
144g |
180g |
220g |
253g |
308g |
・Estrutura da lâmina: Dupla camada
・Material do corte da lâmina: Shirogami No.2
・Material da lâmina: ferro macio
Acabamento da lâmina: Kasumi
・Formato da lâmina: Yanagiba
・Fio do lado direito para destro
・Marca: Suishin
・Série: Shirogami nº 2
・柄:一位八角柄
・Área de produção: Cidade de Sakai, Prefeitura de Osaka
・Local de produção: Sakai, província de Osaka
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