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Suisin - 酔心

Yanagiba SUISIN Shirogami No. 2 (240-360mm)

Yanagiba SUISIN Shirogami No. 2 (240-360mm)

SKU:0681-27 id 042004

Preço normal ¥42,790 JPY
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O aço Suishin Shironi tem pouquíssimas impurezas que interferem em sua nitidez, permitindo que ele exiba o fio de corte puro e afiado característico do aço carbono.

Estas facas são forjadas e temperadas a fogo em baixas temperaturas com o aço branco Hitachi Yasuki Shirogami nº 2, sendo as facas profissionais mais utilizadas. São acessíveis e estão disponíveis em uma ampla variedade de tipos, tornando-as adequadas para todos, desde iniciantes até chefs experientes.

 

Especificações: Cada faca é feita à mão, portanto o tamanho, o peso e o acabamento da lâmina podem variar.

Tamanho do fabricante:

24 cm

27 cm

30 cm

33 cm

36 cm

comprimento total:

390 mm

420 mm

450 mm

491 mm

525 mm

Comprimento real da lâmina:

240 mm

270 mm

300 mm

330 mm

360 mm

Largura da lâmina na base:

32 mm

32 mm

35 mm

37 mm

39 mm

Espessura da lâmina:

4 mm

4,2 mm

4,5 mm

4,5 mm

4,4 mm

peso:

144g

180g

220g

253g

308g

・Estrutura da lâmina: Dupla camada

・Material do corte da lâmina: Shirogami No.2

・Material da lâmina: ferro macio

Acabamento da lâmina: Kasumi

・Formato da lâmina: Yanagiba

・Fio do lado direito para destro

・Marca: Suishin

・Série: Shirogami nº 2

・柄:一位八角柄

・Área de produção: Cidade de Sakai, Prefeitura de Osaka

・Local de produção: Sakai, província de Osaka

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