"HADO" significa "Caminho da Lâmina". No Japão, "Caminho" (Do) representa a dedicação e o progresso contínuo em práticas como chá, flores e artes marciais.
Significa buscar passo a passo o auge supremo. Com o conceito de "alma da manufatura", junto aos artesãos,
Sem esquecer o orgulho de ser um verdadeiro artesão, desenvolve produtos que seguem firmemente o "caminho da lâmina".
Utiliza lâmina de aço Gin-san, trabalhada pelo mestre artesão tradicional Naotake Yamazuka, unindo o corte afiado de lâminas forjadas à resistência à ferrugem.
O cabo utiliza madeira de cerejeira resistente, e o acabamento em laca Kijiro proporciona uma cor profunda e um aspecto translúcido, resultando em um acabamento extremamente bonito.
Com desempenho extremamente alto, é ideal para cozinhas abertas onde a beleza chama atenção, além de ambientes profissionais exigentes.
Alta facilidade de manutenção faz desta faca uma ótima opção para uso doméstico.
Especificações Como cada faca é feita à mão, podem haver variações no tamanho, peso ou acabamento da lâmina.
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Tamanho do fabricante:
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21cm
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24cm
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Comprimento total:
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352mm
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390mm
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Comprimento real da lâmina:
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210mm
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240mm
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Largura da lâmina na base:
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48mm
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48mm
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Espessura do dorso na base da lâmina:
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2,8mm
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2,8m
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Peso:
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166g
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193g
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・Estrutura da lâmina: Honwarikomi (núcleo tradicional)
・Núcleo da lâmina: Ginsan
・Material lateral da lâmina: Inox
• Acabamento da lâmina: Kasumi
• Formato da lâmina: Kiritsuke Gyuto
・Dupla afiação
・Marca: Hado
・Série: Kijiro (madeira natural envernizada)
• Cabo: Kijiro
• Sem anel de reforço
• Forjador: Naotake Yamazuka
・Local de produção: Sakai, província de Osaka
