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Takeda Hamono TAKEDA, forge artisanale Bitchu, grand couteau Deba à fileter, acier Hitachi Aogami Super (230~250 mm)
Couteaux de cuisine
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KAGEKIYO Gyuto japonais VG10, manche laqué Hirame Chiarashi (210mm)
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Miura MIURA Unagisaki type Edo, acier blanc n°2, manche en corne de buffle et magnolia (165 mm)
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Mikata-ya Hinoura Acier Blanc n°2 Finition brute Poire Manche octogonal en magnolia Couteau de chef (210/240 mm)
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KAGEKIYO – Couteau de chef (gyuto) acier Aogami n°1, damas noirci, manche custom (210 mm)
Couteaux de cuisine
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Shizu Takumi GEN VG-10 Damas noirci Nakiri (130-170 mm)
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KAGEKIYO – Couteau de chef (gyuto) acier Aogami n°1, damas noirci, manche custom (210 mm)
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MIURA Miura petty, 440C, damas mat, manche octogonal laqué cuit
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