La marque haut de gamme « Kagekiyo » de Baba Cutlery, fabriquée à la main par des artisans chevronnés à Sakai, Osaka, berceau des lames forgées.
Utilisation de matériaux soigneusement sélectionnés tels que le Shirogami #1 pour une coupe ultime et l’Aogami #1 pour une longévité incomparable.
Une série conçue jusque dans l’association entre lame et manche.
Caractéristiques :
Chaque couteau étant fabriqué à la main, la taille, le poids et la finition de la lame peuvent varier.
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Taille fabricant :
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21 cm
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24 cm
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Longueur totale :
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354 mm
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385 mm
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Longueur réelle de la lame :
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210 mm
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229 mm
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Largeur de la lame à la base :
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48 mm
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50 mm
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Épaisseur du dos à la base :
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2,6 mm
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3,5 mm
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Poids :
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130g
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169 g
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・Structure de la lame : San-mai (trois couches)
・Coeur de la lame : Shirogami n°2 (acier carbone)
・Acier extérieur de la lame : fer doux
• Finition de la lame : Kasumi
・Forme de la lame : gyuto (couteau de chef)
・Double tranchant
・Marque : Kagekiyo
• Série : Laque
・Manche : octogonal laqué urushi
• Bague de renfort : aucune
・Lieu de production : Sakai, préfecture d’Osaka
