Sakai Kikumori, chef chinois extrafin, acier blanc n°2 (220 mm)

Une fusion entre la polyvalence du couteau chinois, forgée par l’histoire, et la technique de forge japonaise. Ce couteau chinois est fabriqué à partir d’acier forgé Shirogami No.2.

S’adapte à l’affûtage et à la manipulation selon les préférences de l’utilisateur.

Caractéristiques :

Chaque couteau étant fabriqué à la main, la taille, le poids et la finition de la lame peuvent varier.

・Structure de la lame : San-mai (trois couches)

・Coeur de la lame : Shirogami n°2 (carbone)

・Acier extérieur de la lame : fer doux

・Finition de la lame : polie

 • Forme de la lame : Chinoise

・Double tranchant

 • Marque : Sakai Kikumori

・Série : Excellence

・Manche : palissandre (shitan)

 • Bague de renfort : aucune

・Lieu de production : Sakai, préfecture d’Osaka