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La fusion entre la polyvalence d'un couteau chinois forgée par l'histoire et la technique de forge japonaise. C'est un hachoir chinois fabriqué par forgeage en acier Shirogami n°3.
Il répondra à l'affûtage et à la manipulation exactement comme l'utilisateur le souhaite
Caractéristiques :
Chaque couteau étant fabriqué à la main, la taille, le poids et la finition de la lame peuvent varier.
Taille fabriquant：
22cm
Longueur totale：
340mm
Longueur réelle de la lame :
220mm
Largeur de la lame à la base :
110mm
Épaisseur du dos à la base :
mm
Poids：
g
・Structure de la lame : San-mai (trois couches)
・Matériau central de la lame : Shirogami n° 2 (acier carbone)
