MIURA Itadaki, couteau de chef, acier Shirogami n°2, finition noire, manche custom (240 mm)

Caractéristiques :

Chaque couteau étant fabriqué à la main, la taille, le poids et la finition de la lame peuvent varier.

・Structure de la lame : San-mai (trois couches)

・Coeur de la lame : Shirogami n°2 (acier carbone)

・Acier extérieur de la lame : fer doux

 • Finition de la lame : Kuro-uchi Kasumi

・Forme de la lame : gyuto (couteau de chef)

・Double tranchant

・Marque : Miura

・Série : Itadaki

 • Manche : poignée custom violette

・Forgeron : Yoshikazu Tanaka

・Affûtage : Nomura Shōtarō

・Lieu de production : Sakai, préfecture d’Osaka