Caractéristiques :
Chaque couteau étant fabriqué à la main, la taille, le poids et la finition de la lame peuvent varier.
• Structure de la lame : hon-yaki (trempe intégrale)
・Acier central de la lame : Aogami n°2 (carbone)
• Matériau latéral de la lame : aucun
• Finition de la lame : poli miroir intégral
・Forme de la lame : Sabaki type Est
・Double tranchant
・Marque : Suisin
・Série : Hon-yaki
・Manche : ébène octogonal
・Bague : buffle d’eau blanc
・Forgeron : Kenji Togashi
・Lieu de production : Sakai, préfecture d’Osaka