Caractéristiques :
Chaque couteau étant fabriqué à la main, la taille, le poids et la finition de la lame peuvent varier.
• Structure de la lame : hon-yaki (trempe intégrale)
・Coeur de la lame : Shirogami No.1 (carbone)
• Matériau latéral de la lame : aucun
・Surface de la lame : finition miroir
・Forme de la lame : gyuto (couteau de chef)
・Double tranchant
・Marque : Suisin
・Série : Mizuhonyaki
• Manche : ébène avec bague argentée octogonale
• Bague : Corne de buffle blanche
・Forgeron : Miwa Ikeda
・Lieu de production : Sakai, préfecture d’Osaka

