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Nakayama tipo plana, época Hatanaka, en bolsa (muy pequeña – grande)
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SHIZU TAKUMI GEN VG-10 Kurouchi Damasco Gyuto (180-240 mm)
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SHIZU TAKUMI Shizu Takumi Yuri Stainless Nakiri (165 mm)
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HADO Hado Okina-ryu Aogami Super, núcleo de acero azul super recubierto en inoxidable, acabado ennegrecido, nashiji, mango de roble negro, gyuto (240 mm)
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