Suishin INOX Hon-yaki Hoja japonesa Kamagata Usuba (210mm)

酔心INOX本焼和包丁の特徴

高純度のスウェーデンINOX（ステンレス）鋼を使用し、和食調理師が要求する繊細な切れ味となめらかな使い心地を実現しながら錆への強さを併せ持った本職用和包丁です。

La dureza de la hoja, afilada a mano por artesanos tradicionales de Sakai, se ajusta a HRC61, buscando un filo afilado y facilidad de afilado.

これから本流、本格派を目指す方に使って頂きたい逸品です。

・刃の構造：一枚鋼

・刃の芯材：スウェーデン鋼(19C27)

· Material lateral de la hoja: ninguno

・刃の表層：平鏡面

・Forma de la hoja: Usuba tipo hoz

・Marca: Suisin

・シリーズ：イノックス本焼

・柄：一位

・Virola: Cuerno de búfalo

・Lugar de fabricación: Sakai, Prefectura de Osaka