Es un sujihiki con alvéolos de la serie Grand Chef SP Type III de Sakai Takayuki.
La hoja, acabada en fino espesor y con grandes hendiduras, minimiza la adherencia de los alimentos a los lados.
Está diseñado para que sea fácil de usar en ambientes profesionales.
＊Mango personalizado
Especificaciones Cada cuchillo está hecho a mano, por lo que pueden variar el tamaño, el peso y el acabado de la hoja.
|
Tamaño del fabricante:
|
24 cm
|
|
Longitud total：
|
355 mm
|
|
Longitud real de la hoja：
|
240mm
|
|
Ancho de la hoja en la base：
|
30mm
|
|
Grosor del lomo en la base de la hoja：
|
2,11 mm
|
|
Peso:
|
130g
|
・Estructura de la hoja: acero macizo
・Núcleo de la hoja: Acero especial Uddeholm Polar
· Material lateral de la hoja: ninguno
・Acabado de la hoja: Dimple (alvéolos)
・Forma de la hoja: Sujihiki (cuchillo para filetear)
・Filo unilateral para diestros
・Marca: Sakai Takayuki
・Serie: grand Chef SP Tipo III Galaxy
• Mango: Resina acrílica
・Virola: Acero inoxidable
・Lugar de fabricación: Sakai, Prefectura de Osaka
