Los cuchillos "Mitsuboshi Hamono", con más de 140 años de historia, son producidos en Seki, Gifu, una de las tres principales regiones productoras de cuchillería del mundo.
Para que puedas experimentar en casa la calidad reconocida por los profesionales, gracias a la artesanía y la técnica tradicional, los cuchillos Nagomi gozan de un gran cuidado del acero hasta el nivel molecular para fabricar cuchillos ideales.
Con una hoja 440A endurecida, que ofrece un corte afilado y es fácil de afilar nuevamente, este cuchillo cuenta también con un hermoso mango en el que armonizan la madera pulida cuidadosamente y el acero inoxidable.
Este diseño, que se puede llamar japonés moderno, destaca en cualquier cocina y no sólo es bello, sino que también ofrece un rendimiento que satisface a los profesionales.
NAGOMI es una serie de cuchillos perfecta tanto para uso profesional como para regalo.
Especificaciones: Cada cuchillo está hecho a mano, por lo que pueden variar el tamaño, el peso y el acabado de la hoja.
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Tamaño del fabricante:
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9cm
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Longitud total：
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185 mm
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Longitud real de la hoja：
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90mm
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Ancho de la hoja en la base：
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25mm
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Grosor del lomo en la base de la hoja：
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1,9mm
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Peso:
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78 g
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Estructura de la hoja: acero inoxidable
Núcleo de la hoja: SUS440A
Material lateral de la hoja: ninguno
Acabado de la hoja: Pulido
Forma de la hoja: Paring
Doble filo
Marca: Nagomi
Mango: Madera reforzada laminada
Anillo de refuerzo: Ninguno
Lugar de producción: Ciudad de Seki, Prefectura de Gifu
