El cuchillo Misono favorito de los profesionales. Su gama más alta es la serie UX-10.
La hoja, fabricada con acero inoxidable puro de alta pureza, ofrece un filo agudo y duradero y, al mismo tiempo, es fácil de afilar, una prestación indispensable en entornos profesionales.
El mango, acabado con una precisión extremadamente alta, se basa en un equilibrio de peso calculado y ofrece al usuario la mejor sensación de uso.
Especificaciones Cada cuchillo está hecho a mano, por lo que pueden variar el tamaño, el peso y el acabado de la hoja.
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Tamaño del fabricante:
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24 cm
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27cm
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Longitud total：
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365 mm
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397 mm
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Longitud real de la hoja：
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242 mm
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274 mm
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Ancho de la hoja en la base：
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37mm
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39mm
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Grosor del lomo en la base de la hoja：
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2,22 mm
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2,25mm
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Peso:
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167g
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178 g
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・Estructura de la hoja: acero macizo
・Núcleo de la hoja: UX-10
· Material lateral de la hoja: ninguno
・Acabado de la hoja: Pulido
・Forma de la hoja: sujihiki (cortador de filetes)
・Doble filo para diestros
・Marca: Misono
・Serie: UX-10
・Mango: Madera reforzada laminada
・Virola: Virola
・Lugar de producción: Seki, prefectura de Gifu
