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Miura MIURA Santoku AUS10 Damasco martelado, cabo octogonal de magnólia (165 mm)
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Sujihiki SAKAI TAKAYUKI Grand Chef SP Série Tipo III (240mm)
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Mizuno Tanrenjo Forja Mizuno Tanrenjo Aokami Genuíno Faca Gyuto Cabo Octogonal de Magnólia (210/240mm)
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Gyuto Fuji Honyaki SUISIN Ikeda Miwa Shirogami No. 3 Cabo customizado em ébano Bainha laqueada Caixa em madeira (270mm)
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HIGUCHI Santoku VG10, damasco de 8 camadas, acabamento nashiji, cabo em laminado cinza (180 mm)
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