Cuenta
El acero blanco nº2 de SUISIN tiene muy pocas impurezas que puedan afectar el filo, por lo que ofrece el corte puro y afilado propio del acero al carbono.
El acero Hitachi Yasuki Shirogami nº2 (acero blanco nº2) es forjado y templado a baja temperatura, siendo el más utilizado por profesionales, accesible, con gran variedad y capaz de satisfacer tanto a principiantes como a chefs experimentados.
Especificaciones: Cada cuchillo está hecho a mano, por lo que pueden variar el tamaño, el peso y el acabado de la hoja.
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Tamaño del fabricante: |
24 cm |
27cm |
30cm |
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Longitud total： |
390 mm |
420mm |
450mm |
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Longitud real de la hoja： |
240mm |
270mm |
300mm |
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Ancho de la hoja en la base： |
25mm |
27mm |
28 mm |
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Grosor del lomo en la base de la hoja： |
3mm |
3mm |
3mm |
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Peso: |
150g |
160g |
160g |
Estructura de la hoja: Dos capas
Núcleo de la hoja: Shirogami No.2
Capa lateral de la hoja: Hierro suave
Acabado de la hoja: Kasumi
Forma de la hoja: Takobiki
Filo unilateral para diestros
Marca: Suisin
Serie: Hakushi Nº2
Mango: Magnolia tipo castaña
Virola: Cuerno de búfalo
Lugar de fabricación: Sakai, Prefectura de Osaka
