Especificaciones Al ser cuchillos totalmente hechos a mano, el tamaño, el peso y el acabado del filo pueden variar de una pieza a otra.
|
Talla del fabricante: |
12,5 cm |
|
Longitud total: |
270 mm |
|
Longitud útil del filo: |
127 mm |
|
Altura de la hoja en la base: |
68 mm |
|
Grosor del lomo en la base de la hoja: |
8,93 mm |
|
Peso: |
470 g |
・Estructura de la hoja: sanmai (tres capas)
• Núcleo de la hoja: Shirogami 1
・Material lateral de la hoja: hierro dulce
· Acabado de la hoja: kurouchi (acabado negro)
・Forma del filo: para cortar hueso
・Doble filo
・Marca: Ikenami Hamono
・Mango: palisandro (shitan)
• Collarín
• Lugar de producción: isla Tanegashima, prefectura de Kagoshima

