Especificaciones Cada cuchillo está hecho a mano, por lo que pueden variar el tamaño, el peso y el acabado de la hoja.
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Tamaño del fabricante: |
21cm |
24 cm |
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Longitud total: |
352 mm |
395 mm |
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Longitud real de la hoja: |
210mm |
240mm |
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Ancho de la hoja en la base: |
48mm |
48mm |
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Grosor del lomo en la base de la hoja: |
2,3 mm |
2,4 mm |
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Peso: |
143 g |
175 g |
・Estructura de la hoja: tres capas
・Núcleo de la hoja: Aogami Super
・Material lateral de la hoja: acero inoxidable
・Acabado de la hoja: Pulido
・Forma de la hoja: Gyuto
· Doble filo
・Marca: Takayuki Shibata
・Serie: Kōtetsu
・Mango: madera de jarrah octogonal
· Lugar de producción: Ciudad de Fukuyama, Prefectura de Hiroshima

