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Miyazaki Kajiya-宮崎鍛冶屋

MIYAZAKI KAJIYA Miyazaki Kajiya ZA18 Damasco martillado Sub-zero - Tsubaki - Kirituke Gyuto - mango de roble lacado al fuego (240 mm)

MIYAZAKI KAJIYA Miyazaki Kajiya ZA18 Damasco martillado Sub-zero - Tsubaki - Kirituke Gyuto - mango de roble lacado al fuego (240 mm)

7205-21 id

¥64,900 JPY
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Tamaño

Especificaciones Al ser cuchillos totalmente hechos a mano, el tamaño, el peso y el acabado del filo pueden variar de una pieza a otra.

Talla del fabricante:

24 cm

Longitud total:

405 mm

Longitud útil del filo:

245 mm

Altura de la hoja en la base:

53 mm

Grosor del lomo en la base de la hoja:

1,8 mm

Peso:

189 g

・Estructura de la hoja: sanmai (tres capas) con núcleo insertado

・Acero del núcleo de la hoja: ZA18 

・Material lateral de la hoja: acero inoxidable (Damasco)

・Acabado del filo: damasco martillado

・Forma de la hoja: gyuto kiritsuke

・Doble filo　

・Marca: Miyazaki Kajiya

・Serie: Tsubaki (Camelia)

· Mango: roble lacado al fuego

・Afilador: Haruo Miyazaki

・Lugar de producción: ciudad de Goto, prefectura de Nagasaki

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