Especificaciones: Cada cuchillo está hecho a mano, por lo que pueden variar el tamaño, el peso y el acabado de la hoja.
Estructura de la hoja: honyaki
Núcleo de la hoja: Shirogami No.1
Material lateral de la hoja: ninguno
Superficie de la hoja: pulido espejo
Forma de la hoja: Gyuto
Doble filo
Marca: Suisin
Serie: Mizuhonyaki
Mango: ébano con anillo de plata, forma octogonal
Virola: Cuerno de búfalo blanco
Forjador: Ikeda Yoshikazu
Lugar de fabricación: Sakai, Prefectura de Osaka

