片山雄太YUTA KATAYAMA “尉鶲” VG10ダマスカスペーパーマイカルタ 10.5cm

越前の伝統工芸士「佐治武士」氏の元で研鑽を積み独立。700年の歴史を持つ越前打刃物の伝統に違わぬ刃物造りを日々行う。

制作される刃物は美しさと使いやすさを両立。また包丁だけに留まらず、様々なアイデアを駆使したナイフも多数制作している。

サイズ

¥42,900 （税込） ¥42,900 （税別）

説明

刃物の産地として著名な福井県越前市にて経験を積み、伝統的な刃物からユニークなデザインまでを手掛ける職人「片山　雄太」氏のナイフです。

“尉鶲（ジョウビタキ）”はしっくりと手に馴染む中型フィクスト。グラマラスなハンドルはピタリと手に収まりつつ、握りの自由度を損ないません。

全体に緩やかなカーブが伴うデザインとVG10ダマスカスの腐食仕上げが美しいモデルとなっています。

鋼材:VG10ダマスカス

柄:ペーパーマイカルタ

刃の形状：両刃

メーカー名：片山　雄太

ご使用上の注意

＊包丁の刃が大きく欠ける原因となりますので、冷凍食品や凍った食材へのご使用はお控え下さい。

＊炭素鋼（ハガネ）の包丁は非常に錆びやすい為、ご使用後は速やかに汚れを洗い流し、乾いたタオル等でよく水気を拭き取って下さい。

＊ステンレスの包丁も、ご使用後は汚れを落とし、水気を取るようにして下さい。また、食洗機等のご利用は基本的にお控え下さい。

＊体重を載せる、峰（背中）で叩く等、包丁に過剰な負荷を与えないで下さい。包丁の破損に繋がり大変危険です。

＊切れ味が落ちてきた場合、簡易シャープナー等は刃を傷める原因となりますので、砥石をご利用下さい。

支払い方法と送料

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片山 雄太YUTA KATAYAMA “尉鶲” VG10ダマスカス ペーパーマイカルタ 10.5cm