片山 雄太YUTA KATAYAMA “尉鶲” VG10ダマスカス ペーパーマイカルタ 10.5cm
zoom_out_map
chevron_left chevron_right
在庫切れ

片山 雄太YUTA KATAYAMA “尉鶲” VG10ダマスカス ペーパーマイカルタ 10.5cm

越前の伝統工芸士「佐治武士」氏の元で研鑽を積み独立。700年の歴史を持つ越前打刃物の伝統に違わぬ刃物造りを日々行う。

制作される刃物は美しさと使いやすさを両立。また包丁だけに留まらず、様々なアイデアを駆使したナイフも多数制作している。

¥42,900 *

¥42,900 税を含めない

block 在庫切れ
説明

刃物の産地として著名な福井県越前市にて経験を積み、伝統的な刃物からユニークなデザインまでを手掛ける職人「片山 雄太」氏のナイフです。

“尉鶲(ジョウビタキ)”はしっくりと手に馴染む中型フィクスト。グラマラスなハンドルはピタリと手に収まりつつ、握りの自由度を損ないません。

全体に緩やかなカーブが伴うデザインとVG10ダマスカスの腐食仕上げが美しいモデルとなっています。

サイズ 10.5cm
全長 220mm
刃渡り 105mm
33mm
刃の厚み 3.1mm
重量 166g

鋼材:VG10ダマスカス

:ペーパーマイカルタ

刃の形状:両刃

メーカー名:片山 雄太

データシート
id3962-10.5
ご使用上の注意

*ご注意

・手作りの包丁や天然の素材を使用したハンドルなどは、形状や仕上げ、色味等に個体差がありますので予めご了承ください

・専用の包丁以外で冷凍食品や骨を切らないで下さい。大きく刃が欠ける場合があります

・使用後は汚れたままにせず、中性洗剤等を使用し手洗いした後水分を除去してください

・炭素鋼の包丁は極めて錆びやすいため、早期に洗浄と水分の除去を行い、保管の際は椿油を塗布してください

・洗浄に食洗器を使用しないでください。錆やハンドルの破損につながる場合があります

・簡易シャープナーなどは刃を痛めるため極力使用しないでください。また、やむなく使用したのちには砥石でのメンテナンスを行ってください

chat コメント (0)