牛刀

貴輔KISUKE 間中刃物鍛錬所MANAKA HAMONO 三枚打 ATS-34 鎚目 カスタム牛刀 黒合板 24cm
在庫あり
間中刃物製作所五代目【間中 俊輔】鍛冶名【貴輔】が手掛ける完全手打ち包丁
伝統を受け継ぐ技だけでなく、インターネットまで駆使した独自の学びと実地の鋼材研究にて確固たるスタンスを確立
従来の白鋼、青鋼に留まらず、ステンレス鋼に粉末ハイス鋼、果ては海外製の最新高性能工具鋼の熱処理をもこなし
その腕前に裏打ちされた自信と迫力の仕上げ、そして極めて鋭い切れ味が最大の特徴
貴輔KISUKE 間中刃物鍛錬所MANAKA HAMONO ステン割込 ATS-34 鎚目磨き 牛刀 赤口輪紫檀八角 24cm
在庫あり
間中刃物製作所五代目【間中 俊輔】鍛冶名【貴輔】が手掛ける完全手打ち包丁
伝統を受け継ぐ技だけでなく、インターネットまで駆使した独自の学びと実地の鋼材研究にて確固たるスタンスを確立
従来の白鋼、青鋼に留まらず、ステンレス鋼に粉末ハイス鋼、果ては海外製の最新高性能工具鋼の熱処理をもこなし
その腕前に裏打ちされた自信と迫力の仕上げ、そして極めて鋭い切れ味が最大の特徴
セール中!
ナス印NASU FIT6000 牛刀 20㎝
在庫あり
蔵出し特価品!*一部に僅かな錆、化粧箱の汚れや変形が見られる場合が御座います
¥3,980
セール中!
ナス印NASU FIT5000 牛刀 20㎝
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蔵出し特価品!
*一部に僅かな錆、化粧箱の汚れや変形が見られる場合が御座います
¥3,980
三浦刃物MIURA KNIVES 頂  堺義一  白二鋼 片刃牛刀 紫檀柄  21/24cm
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手に取りやすいコストパフォーマンスに優れたモデルから、職人が手掛ける一品物まで幅広く取り扱う三浦刃物店のブランド
日本国内の有名刃物産地は勿論、上級シリーズの【頂】【佩】【梔】など、プロ・アマを問わないラインナップを提供
SK JAPAN 【止水】Vシリーズ 牛刀 フルミラー カーボンファイバーハンドル 24cm
残りわずか
”日本国内でも限られた職人した制作することの出来ないステンレス包丁の鏡面仕上げ”
【止水】によって制作される完全鏡面の包丁は、全てを鮮明に映し出します。
その鏡面は食材へのダメージを軽減し、徹底的に練り込まれた構造が織りなす
最上級の実用包丁です。