酔心SUISIN 伝承 白一鋼 牛刀 24cm
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酔心SUISIN 伝承 白一鋼 牛刀 24cm

¥57,200 (税込) ¥57,200 (税別)
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説明

刃物鋼材の最高峰とも言える白一鋼(白紙1号)を、堺の職人、富樫憲治氏が鍛えた逸品。

酔心伝承は白紙の鋭い切れ味と、青紙のような長切れ性を両立し、過酷な調理現場での絶大なサポートを御約束します。

メーカーサイズ: 24cm
全長: 390mm
刃渡り: 240mm
幅: 54mm
刃の厚み: 2.2mm
重量: 175g

鋼材:白一鋼(白紙1号)

柄:朴八角

刃の形状:両刃

メーカー名:酔心

産地:大阪府堺市

データシート
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