貴輔KISUKE 間中刃物鍛錬所MANAKA HAMONO 本割込 青紙一号 鎚目黒打 牛刀 黒口輪紫檀八角 24cm
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貴輔KISUKE 間中刃物鍛錬所MANAKA HAMONO 本割込 青紙一号 鎚目黒打 牛刀 黒口輪紫檀八角 24cm

¥32,800 (税込) ¥32,800 (税別)
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説明

埼玉県春日部市にある間中刃物鍛練所の五代目「間中貴輔」氏が手掛ける包丁ブランド『貴輔』

本包丁は芯材に青二鋼よりも炭素量が多い青一鋼を使用し、良く掛かりより鋭い切れ味を実現。

利器材を使わず、鏨を用いた本割込と徹底した熱処理を施された冴え渡る仕上がりの包丁です。

サイズ: 24cm
刃渡り: 240mm
全長: 410mm
幅: 51mm
刃の厚み: 2.7mm
重量: 185g

鋼材:青紙一号

柄:紫檀八角

刃の形状:両刃

メーカー名:間中刃物鍛錬所

データシート
id2303
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