SK JAPAN 【止水】DAMAシリーズ 剣型柳 フルミラー 黒檀柄 30cm
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SK JAPAN 【止水】DAMAシリーズ 剣型柳 フルミラー 黒檀柄 30cm

”日本国内でも限られた職人した制作することの出来ないステンレス包丁の鏡面仕上げ”

【止水】によって制作される完全鏡面の包丁は、全てを鮮明に映し出す

その鏡面は食材へのダメージを軽減し、徹底的に練り込まれた構造が織りなす

最上級の実用包丁

*カスタムオーダー受付可

¥256,300 (税込) ¥256,300 (税別)
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block 在庫切れ
説明

【止水】和包丁は食材に影響を与える凹凸を極限まで無くし、裏は非常に細く均一に押された

完全本刃付で仕上げられ、それにより使用と砥ぎにおいて形が崩れてしまうことを防ぎメンテナンスを

容易に致します。

フルポリッシュの鏡面に仕上げられたステンレス本焼の刀身と相成り、型崩れしないからこそ

プロの現場でも長くお使い頂けます。

DAMAシリーズは刀身にDamasteel粉末鋼の一枚鋼を使用し、刀身に現れるパターンは2本と同じものはありません。

また切れる粉末鋼同士のダマスカス鋼であり、切れ味・刃持ち・耐錆性・砥ぎやすさといった

包丁としての要求性能のすべてを高水準に備えます。

*手砥ぎ本刃付け・フルポリッシュドミラー仕上げ

サイズ: 30cm
刃渡り: 300mm
全長: 450mm
幅: 35mm
刃の厚み: 3.2mm
重量: 227g

刃の鋼材:Damasteel(ヘイムスクリングラ)ダマスカス粉末鋼

柄:黒檀八角

刃の形状:片刃(右利き用)

メーカー名:SK JAPAN 【止水】

データシート
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ご使用上の注意

*包丁の刃が大きく欠ける原因となりますので、冷凍食品や凍った食材へのご使用はお控え下さい。

*炭素鋼(ハガネ)の包丁は非常に錆びやすい為、ご使用後は速やかに汚れを洗い流し、乾いたタオル等でよく水気を拭き取って下さい。

*ステンレスの包丁も、ご使用後は汚れを落とし、水気を取るようにして下さい。また、食洗機等のご利用は基本的にお控え下さい。

*体重を載せる、峰(背中)で叩く等、包丁に過剰な負荷を与えないで下さい。包丁の破損に繋がり大変危険です。

*切れ味が落ちてきた場合、簡易シャープナー等は刃を傷める原因となりますので、砥石をご利用下さい。

支払い方法と送料
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    *税込¥10,000以上のお買上で送料無料