Faca japonesa  kengata yanagiba SHISUI Aço inox damasteel espelhado honyaki Tam:30cm
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SK JAPAN 【止水】DAMAシリーズ 剣型柳 フルミラー 黒檀柄 30cm

”日本国内でも限られた職人した制作することの出来ないステンレス包丁の鏡面仕上げ”

【止水】によって制作される完全鏡面の包丁は、全てを鮮明に映し出します。

その鏡面は食材へのダメージを軽減し、徹底的に練り込まれた構造が織りなす

最上級の実用包丁です。

¥256,300 (税込) ¥256,300 (税別)
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説明

【止水】和包丁は食材に影響を与える凹凸を極限まで無くし、裏は非常に細く均一に押された

完全本刃付で仕上げられ、それにより使用と砥ぎにおいて形が崩れてしまうことを防ぎメンテナンスを

容易に致します。

フルポリッシュの鏡面に仕上げられたステンレス本焼の刀身と相成り、型崩れしないからこそ

プロの現場でも長くお使い頂けます。

DAMAシリーズは刀身にDamasteel粉末鋼の一枚鋼を使用し、刀身に現れるパターンは2本と同じものはありません。

また切れる粉末鋼同士のダマスカス鋼であり、切れ味・刃持ち・耐錆性・砥ぎやすさといった

包丁としての要求性能のすべてを高水準に備えます。

*手砥ぎ本刃付け・フルポリッシュドミラー仕上げ

サイズ: 30cm
刃渡り: 300mm
全長: 450mm
幅: 35mm
刃の厚み: 3.2mm
重量: 227g

刃の鋼材:Damasteel(ヘイムスクリングラ)ダマスカス粉末鋼

柄:黒檀八角

刃の形状:片刃(右利き用)

メーカー名:SK JAPAN 【止水】

データシート
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