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義弘YOSHIHIRO 青紙スーパー 牛刀 18cm/21cm/24cm

新品

¥ 23,650

商品情報

高い硬度と永切れ性を持つ青紙スーパーをステンレスで挟み

炭素鋼の切れ味と高いメンテナンス性を両立した包丁です。

水に強い合板口輪の紫檀柄は実用性に富むと共に高級感を与え

刀身は中ほどから刃先へと砥ぎ抜かれ食材に鋭く切り込みます。

サイズ:18cm21cm24cm
刃渡り:180mm210mm240mm
全長:325mm360mm395mm
幅:43mm45mm49mm
刃の厚み:2.2mm2.3mm2.4mm
重量:129g156g179g

刃の鋼材:青紙スーパー(炭素鋼)

柄:紫檀(丸型)

刃の形状:両刃

メーカー名:山脇刃物製作所

産地:大阪府堺市

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