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酔心SUISIN 疾風 柳刃 27cm/30cm/

新品

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¥ 91,800

商品情報

土井逸夫氏の手により鍛錬された、本焼包丁にも相当する切れ味と長切れ性を持った包丁です。

鋼材が持つ本来の性能を最大限引き出すため低温で火造りされ、更に冷間鍛造で軟鉄まで鍛えられた粘り強くも研ぎやすい仕上がりとなっています。

*朴の木鞘付き

サイズ:27cm30cm
刃渡り:270mm300mm
全長:420mm450mm
幅:35mm
刃の厚み:4mm
重量:220g

刃の鋼材:青二鋼(青紙2号)

:黒檀(八角

口輪:水牛

刃の形状:片刃(右利き用)

メーカー名:酔心

産地:大阪府堺市

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