富樫憲治作 白二鋼 水本焼 切付柳刃 鏡面 富士掛かり月 黒檀柄 30cm
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富樫憲治作 白二鋼 水本焼 切付柳刃 鏡面 富士掛かり月 黒檀柄 30cm

昭和2年創業の「株式会社山脇刃物製作所」は、本職用高級包丁を中心に調理師・料理学校用そして家庭用まで

幅広いラインナップを有する老舗メーカー。鎌倉時代の刀鍛冶「郷右馬允義弘」の名を冠したメインブランドは

その名に恥じない高い品質を持ち、大阪は堺市に留まらず日本を代表する伝統産業を担うと共に他社にはない

ユニークな製品の開発を手掛けるなど、600年の堺刃物の伝統と革新性を併せ持つ

¥198,000 *

¥198,000 税を含めない

notifications_active 残りわずか
説明
メーカーサイズ:30cm
全長:450mm
刃渡り:300mm 
幅:35mm
刃の厚み:3.6mm
重量:243g

鞘付き

鋼材:白紙2号

水本焼 富士掛かり月

柄:黒檀八角

刃の形状:片刃(右利き用)

鍛冶師:富樫憲治

砥ぎ師:五十嵐 宣

メーカー名:山脇刃物製作所

産地:大阪府堺市

データシート
Yoshihiro - 義弘
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ご使用上の注意

*包丁の刃が大きく欠ける原因となりますので、冷凍食品や凍った食材へのご使用はお控え下さい。

*炭素鋼(ハガネ)の包丁は非常に錆びやすい為、ご使用後は速やかに汚れを洗い流し、乾いたタオル等でよく水気を拭き取って下さい。

*ステンレスの包丁も、ご使用後は汚れを落とし、水気を取るようにして下さい。また、食洗機等のご利用は基本的にお控え下さい。

*体重を載せる、峰(背中)で叩く等、包丁に過剰な負荷を与えないで下さい。包丁の破損に繋がり大変危険です。

*切れ味が落ちてきた場合、簡易シャープナー等は刃を傷める原因となりますので、砥石をご利用下さい。

支払い方法と送料
  • クレジットカード(Visa・Mastercard・American Express)
  • 銀行振込(お電話でのご注文のみ)
  • 代金引換(クロネコヤマト 代引手数料¥325がかかります
  • ご注文確定後5営業日以内に発送(クロネコヤマト便)

    送料¥500(東北・九州¥700 離島・北海道・沖縄¥1,000となります)

    *税込¥10,000以上のお買上で送料無料

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