正広別作MASAHIRO BETSUSAKU 皮剥/スキナー 18cm
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正広別作MASAHIRO BETSUSAKU 皮剥/スキナー 18cm

業務用包丁・特殊包丁の雄【正広】

切れ味に拘った実用本位の包丁造りをポリシーとし、ありとあらゆる用途の包丁を網羅する

¥9,570 (税込) ¥9,570 (税別)
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説明

長年業務用包丁として親しまれている正広の別作シリーズ。

シンプルなストレートのウッドハンドルは長時間に渡って使用する職人の方からの支持が厚い実用モデルです。

*業務用製品のため箱は付属致しません。

サイズ: 18cm
全長: 275mm
刃渡り: 180mm
幅: 25mm
刃の厚み: 2.1mm
重量: 121g

鋼材:ハイカーボンセミステンレス

柄:ウッド

刃の形状:片刃(右利き用)

メーカー名:正広

産地:岐阜県関市

データシート
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ご使用上の注意

*包丁の刃が大きく欠ける原因となりますので、冷凍食品や凍った食材へのご使用はお控え下さい。

*炭素鋼(ハガネ)の包丁は非常に錆びやすい為、ご使用後は速やかに汚れを洗い流し、乾いたタオル等でよく水気を拭き取って下さい。

*ステンレスの包丁も、ご使用後は汚れを落とし、水気を取るようにして下さい。また、食洗機等のご利用は基本的にお控え下さい。

*体重を載せる、峰(背中)で叩く等、包丁に過剰な負荷を与えないで下さい。包丁の破損に繋がり大変危険です。

*切れ味が落ちてきた場合、簡易シャープナー等は刃を傷める原因となりますので、砥石をご利用下さい。

支払い方法と送料
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