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酔心SUISIN 伝承 柳刃 カスタムハンドル 30cm

新品

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¥ 79,800

商品情報

刃物鋼材の最高峰とも言える白一鋼(白紙1号)を、堺の職人、富樫憲治氏が鍛えた逸品。

酔心伝承は白紙の鋭い切れ味と、青紙のような長切れ性を両立し、過酷な調理現場での絶大なサポートを御約束します。

*ワンオフカスタムハンドル仕様

サイズ:30cm
刃渡り:300mm
全長:450mm
幅:35mm
刃の厚み:4.8mm
重量:278g

刃の鋼材:白一鋼(白紙1号)

柄:スタビライズドウッド(ワンオフカスタム)

刃の形状:片刃(右利き用)

メーカー名:酔心

産地:大阪府堺市

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