酔心SUISIN 白二鋼 柳刃 手砥本刃付け 27cm/30cm

Suisin - 酔心

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¥ 34,376

酔心白二鋼は切れ味を邪魔する不純物が極めて少ないため、炭素鋼本来の純粋に鋭い切れ味を発揮します。

日立ヤスキ白紙2号(白二鋼)を低温で鍛造、火造りし、本職用として最も多く使用され、お求めやすく、種類も豊富で入門者からベテラン調理師まで十分満足いただける包丁です。

*包丁が持つ本来の切れ味を引き出す手砥本刃付け仕様。

サイズ:27cm30cm
刃渡り:270mm300mm
全長:420mm450mm
幅:32mm35mm
刃の厚み:4.2mm4.5mm
重量:180g220g

刃の鋼材:白紙2号(炭素鋼)

:朴(栗型)

口輪:白水牛

刃の形状:片刃(右利き用)

メーカー名:酔心

産地:大阪府堺市

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