武田刃物　備中手打ち鍛冶　日立青紙スーパー鋼　舟行-18cm

武田の包丁は古式製鉄「たたら」のふるさと中国山地・新見で、手打鍛冶の伝統技術を土台に金属工学の理論を加え、一本一本精魂込めて鍛えあげられる。「切れ味」と「耐久性」を兼ね備えた武田の包丁は世界中にファンを持ち、常に入荷待ち。手軽に研げる手持ち砥石とセットでのご購入がおすすめ！

¥40,333 （税込） ¥40,333 （税別）

説明

青紙スーパー鋼とは

真空溶解、パナジューム合金の高炭素低不純物鋼。日立金属安来工場製の最高級の炭素鋼です。

ステンレスの中子、柄は高級紫檀

武田の包丁は全て中子をステンレスにし腐りにくくしています。

柄は丈夫な紫檀を使用し握りやすい八角です。

※完全手造りのため、記載のサイズや重量等と異なる場合があります。

刃の鋼材:日立金属安来工場製　青紙スーパー鋼

地金：軟ステンレス

柄:紫檀八角

口輪：パッカーウッド

刃の形状：両刃（右左両用）50:50

メーカー名：武田刃物

産地：備前（岡山県）新見

ご使用上の注意

＊包丁の刃が大きく欠ける原因となりますので、冷凍食品や凍った食材へのご使用はお控え下さい。

＊炭素鋼（ハガネ）の包丁は非常に錆びやすい為、ご使用後は速やかに汚れを洗い流し、乾いたタオル等でよく水気を拭き取って下さい。

＊ステンレスの包丁も、ご使用後は汚れを落とし、水気を取るようにして下さい。また、食洗機等のご利用は基本的にお控え下さい。

＊体重を載せる、峰（背中）で叩く等、包丁に過剰な負荷を与えないで下さい。包丁の破損に繋がり大変危険です。

＊切れ味が落ちてきた場合、簡易シャープナー等は刃を傷める原因となりますので、砥石をご利用下さい。

支払い方法と送料

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