牛刀

牛刀一覧ページです。名古屋の包丁・和包丁専門通販三浦刃物店です。種類豊富な包丁を揃えております。プレゼント用に名入れ等も対応しております。

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Japanese Sorigata chef knife - MANAKA HAMONO - KOKUENN - Carbon steel blue 1and 2 - Custom handle - Size:27cm
新着
貴輔KISUKE 間中刃物鍛錬所MANAKA HAMONO 琰-ENN- 積層三枚打 青軟鉄＋青紙二号 刃金 青一鋼 反り型牛刀 カスタムハンドル 27cm
残りわずか
間中刃物製作所五代目【間中　俊輔】鍛冶名【貴輔】が手掛ける完全手打ち包丁
 
伝統を受け継ぐ技だけでなく、独自の学びと実地の鋼材研究にて確固たるスタンスを確立
 
従来の白鋼、青鋼に留まらず、ステンレス鋼に粉末ハイス鋼、果ては海外製の最新高性能工具鋼の熱処理をもこなしその腕前に裏打ちされた自信と迫力の仕上げ、そして極めて鋭い切れ味が最大の特徴
¥269,000
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景清KAGEKIYO 青一鋼 黒染めダマスカス 牛刀 カスタムハンドル 24cm
新着
景清KAGEKIYO 青一鋼 黒染めダマスカス 牛刀 カスタムハンドル 24cm
残りわずか
打刃物の本場、大阪は堺の熟練の職人の手で造り上げられる馬場刃物製作所の上級ブランド「景清」
究極の切れ味の白一鋼、比類なき永切れ性を持つ青一鋼などを始めとするよりすぐりの材料を使用し
刀身と柄のマッチングまで計算されたこだわりのシリーズです。
¥99,800
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佐治武士SAJI TAKESHI VG10 ダマスカス 牛刀 ブルーアクリルハンドル 21/24cm
新着
佐治武士SAJI TAKESHI VG10 ダマスカス 牛刀 ブルーアクリルハンドル 21/24cm
残りわずか
日本有数の刃物産地である福井県武生市にて刃物制作を行う「佐治打刃物」の三代目当主【佐治　武士】
44歳という若さで伝統工芸士の認定を受け、30年以上に渡る経験と技術で様々な鉈やナイフ、包丁作りを
手掛ける
伝統を継承しつつもそれに囚われず、西洋のテイストを取り入れたブレイドデザインや、スポーツナイフ
に使用されるアイアンウッドやマイカルタなどの高機能な材料を操り独自の世界観を演出し、特に
有色ダマスカスを使ったナイフはその見た目の美しさと相まって氏の作品として非常に有名かつ人気である
¥79,900
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Japanese utility Knife - SHIZU HAMONO - Gen Serie - VG-10 Black Damascus - Size: 16cm
志津匠SHIZU TAKUMI 玄GEN VG-10黒打ダマスカス ユーティリティーナイフ 16cm
在庫あり
鎌倉時代には刀の産地として栄え、現在でも刃物の三大産地として有名な岐阜県関市
「折れず、曲がらず、よく切れる」と謳われる刀のような刃物造りを目指し、刀匠　志津三郎に
あやかって名付けられた社名の元、丁寧な仕事と先進的なアイデア、そして他にはない
瀟洒なデザインの包丁が立ち並ぶ
¥15,400
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Japanese chef knife MANAKA ENN-Kagero Carbon blue 1 Size:24cm
貴輔KISUKE 間中刃物鍛錬所MANAKA HAMONO　-琰-陽炎-- 積層三枚打：軟鉄＋青二鋼＋青一鋼（芯） 牛刀 カスタムハンドル 24cm
残りわずか
間中刃物製作所五代目【間中　俊輔】鍛冶名【貴輔】が手掛ける完全手打ち包丁
伝統を受け継ぐ技だけでなく、独自の学びと実地の鋼材研究にて確固たるスタンスを確立
従来の白鋼、青鋼に留まらず、ステンレス鋼に粉末ハイス鋼、果ては海外製の最新高性能工具鋼の熱処理をもこなしその腕前に裏打ちされた自信と迫力の仕上げ、そして極めて鋭い切れ味が最大の特徴
¥220,000
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Japanese kirituske gyuto knife MANAKA Stainless ATS-34 Size:18.5cm
貴輔KISUKE 間中刃物鍛錬所MANAKA HAMONO ATS-34 ステンレス 切付牛刀 18.5cm
在庫あり
間中刃物製作所五代目【間中　俊輔】鍛冶名【貴輔】が手掛ける完全手打ち包丁
 
伝統を受け継ぐ技だけでなく、独自の学びと実地の鋼材研究にて確固たるスタンスを確立
 
従来の白鋼、青鋼に留まらず、ステンレス鋼に粉末ハイス鋼、果ては海外製の最新高性能工具鋼の熱処理をもこなしその腕前に裏打ちされた自信と迫力の仕上げ、そして極めて鋭い切れ味が最大の特徴
¥51,900
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Japanese chef knife MANAKA Stainless ATS-34 Size:22cm
貴輔KISUKE 間中刃物鍛錬所MANAKA HAMONO ATS-34 ステンレス 牛刀 22cm
在庫あり
間中刃物製作所五代目【間中　俊輔】鍛冶名【貴輔】が手掛ける完全手打ち包丁
 
伝統を受け継ぐ技だけでなく、独自の学びと実地の鋼材研究にて確固たるスタンスを確立
 
従来の白鋼、青鋼に留まらず、ステンレス鋼に粉末ハイス鋼、果ては海外製の最新高性能工具鋼の熱処理をもこなしその腕前に裏打ちされた自信と迫力の仕上げ、そして極めて鋭い切れ味が最大の特徴
¥60,500
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Japanese chef knife MANAKA Stainless ATS-34 Size:24cm
貴輔KISUKE 間中刃物鍛錬所MANAKA HAMONO ATS-34 ステンレス 牛刀 24cm
残りわずか
間中刃物製作所五代目【間中　俊輔】鍛冶名【貴輔】が手掛ける完全手打ち包丁
 
伝統を受け継ぐ技だけでなく、独自の学びと実地の鋼材研究にて確固たるスタンスを確立
 
従来の白鋼、青鋼に留まらず、ステンレス鋼に粉末ハイス鋼、果ては海外製の最新高性能工具鋼の熱処理をもこなしその腕前に裏打ちされた自信と迫力の仕上げ、そして極めて鋭い切れ味が最大の特徴
¥68,200
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佐治武士SAJI TAKESHI 青二鋼 有色ダマスカス 富士山 蒔絵 漆柄 牛刀 21/24cm
佐治武士SAJI TAKESHI 青二鋼 有色ダマスカス 富士山 蒔絵 漆柄 牛刀 21/24cm
在庫あり
日本有数の刃物産地である福井県武生市にて刃物制作を行う「佐治打刃物」の三代目当主【佐治　武士】
44歳という若さで伝統工芸士の認定を受け、30年以上に渡る経験と技術で様々な鉈やナイフ、包丁作りを
手掛ける
伝統を継承しつつもそれに囚われず、西洋のテイストを取り入れたブレイドデザインや、スポーツナイフ
に使用されるアイアンウッドやマイカルタなどの高機能な材料を操り独自の世界観を演出し、特に
有色ダマスカスを使ったナイフはその見た目の美しさと相まって氏の作品として非常に有名かつ人気である
¥147,840
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景清KAGEKIYO 青一鋼 黒染めダマスカス 牛刀 カスタムハンドル 24cm
景清KAGEKIYO 青一鋼 黒染めダマスカス 牛刀 カスタムハンドル 24cm
残りわずか
打刃物の本場、大阪は堺の熟練の職人の手で造り上げられる馬場刃物製作所の上級ブランド「景清」
究極の切れ味の白一鋼、比類なき永切れ性を持つ青一鋼などを始めとするよりすぐりの材料を使用し
刀身と柄のマッチングまで計算されたこだわりのシリーズです。
¥99,800
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酔心SUISIN INOX本焼 牛刀 カーボン柄 24cm
酔心SUISIN INOX本焼 牛刀 カーボン柄 24cm
残りわずか
（有）ナイフシステムが有する包丁ブランド「酔心」は、一対一の真摯な包丁造りを
理念に「刃物製造社にとっては数百丁に一丁でもお客様にとっては掛替えのない一丁」
と考え、日々職人と共に丹精込めた包丁造りを行う
丁寧に造り上げられる酔心包丁の全てに共通する特徴が、使用者の事を第一に考えられた
圧倒的な砥ぎやすさと使いやすさ。机上理論や試験的データだけではなし得ない繊細な製品
だからこそ生まれる要素であり、その切れ味からアフターサービスに至るまで極めて高次元にある
¥82,500
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二唐刃物鍛造所NIGARA SG2 切り付け牛刀　黒打槌目 カスタムハンドル 21cm
二唐刃物鍛造所NIGARA SG2 切り付け牛刀　黒打槌目 カスタムハンドル 21cm
残りわずか
青森県弘前市にて350年の歴史を受け継ぐ日本有数の刀鍛冶の名門「二唐刃物鍛造所」
津軽藩より作刀を命ぜられ、刀のみならず大砲から軍艦までをかつては製造しており、現在においては
国土交通大臣認定工場の指定を受けるなどその高い技術力は脈々と受け継がれている
包丁においては長い歴史と伝統技術に裏打ちされた丁寧な造りに加え、最新の高性能鋼材や
海外でも認められる先進的なデザインを採用し、二唐刃物にしかなし得ない世界観を持つ
¥55,900
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二唐刃物鍛造所NIGARA SG2 切り付け牛刀　黒打槌目 カスタムハンドル 21cm
二唐刃物鍛造所NIGARA SG2 切り付け牛刀　黒打槌目 カスタムハンドル 21cm
残りわずか
青森県弘前市にて350年の歴史を受け継ぐ日本有数の刀鍛冶の名門「二唐刃物鍛造所」

津軽藩より作刀を命ぜられ、刀のみならず大砲から軍艦までをかつては製造しており、現在においては

国土交通大臣認定工場の指定を受けるなどその高い技術力は脈々と受け継がれている

包丁においては長い歴史と伝統技術に裏打ちされた丁寧な造りに加え、最新の高性能鋼材や

海外でも認められる先進的なデザインを採用し、二唐刃物にしかなし得ない世界観を持つ
¥55,900
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二唐刃物鍛造所NIGARA SG2 黒打槌目 牛刀 アクリル樹脂カスタムハンドル 24cm
二唐刃物鍛造所NIGARA SG2 黒打槌目 牛刀 アクリル樹脂カスタムハンドル 24cm
残りわずか
青森県弘前市にて350年の歴史を受け継ぐ日本有数の刀鍛冶の名門「二唐刃物鍛造所」

津軽藩より作刀を命ぜられ、刀のみならず大砲から軍艦までをかつては製造しており、現在においては
国土交通大臣認定工場の指定を受けるなどその高い技術力は脈々と受け継がれている
包丁においては長い歴史と伝統技術に裏打ちされた丁寧な造りに加え、最新の高性能鋼材や
海外でも認められる先進的なデザインを採用し、二唐刃物にしかなし得ない世界観を持つ
¥58,900
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二唐刃物鍛造所NIGARA SG2 牛刀　黒打槌目 カスタムハンドル 21cm
二唐刃物鍛造所NIGARA SG2 牛刀　黒打槌目 カスタムハンドル 21cm
残りわずか
青森県弘前市にて350年の歴史を受け継ぐ日本有数の刀鍛冶の名門「二唐刃物鍛造所」
津軽藩より作刀を命ぜられ、刀のみならず大砲から軍艦までをかつては製造しており、現在においては
国土交通大臣認定工場の指定を受けるなどその高い技術力は脈々と受け継がれている
包丁においては長い歴史と伝統技術に裏打ちされた丁寧な造りに加え、最新の高性能鋼材や
海外でも認められる先進的なデザインを採用し、二唐刃物にしかなし得ない世界観を持つ
¥55,900
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二唐刃物鍛造所NIGARA SG2 牛刀　黒打槌目 カスタムハンドル 21cm
二唐刃物鍛造所NIGARA SG2 牛刀　黒打槌目 カスタムハンドル 21cm
残りわずか
青森県弘前市にて350年の歴史を受け継ぐ日本有数の刀鍛冶の名門「二唐刃物鍛造所」
津軽藩より作刀を命ぜられ、刀のみならず大砲から軍艦までをかつては製造しており、現在においては
国土交通大臣認定工場の指定を受けるなどその高い技術力は脈々と受け継がれている
包丁においては長い歴史と伝統技術に裏打ちされた丁寧な造りに加え、最新の高性能鋼材や
海外でも認められる先進的なデザインを採用し、二唐刃物にしかなし得ない世界観を持つ
¥55,900
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二唐刃物鍛造所NIGARA SG2 磨き鎚目 牛刀 カスタムハンドル 24cm
二唐刃物鍛造所NIGARA SG2 磨き鎚目 牛刀 カスタムハンドル 24cm
残りわずか
青森県弘前市にて350年の歴史を受け継ぐ日本有数の刀鍛冶の名門「二唐刃物鍛造所」
津軽藩より作刀を命ぜられ、刀のみならず大砲から軍艦までをかつては製造しており、現在においては
国土交通大臣認定工場の指定を受けるなどその高い技術力は脈々と受け継がれている
包丁においては長い歴史と伝統技術に裏打ちされた丁寧な造りに加え、最新の高性能鋼材や
海外でも認められる先進的なデザインを採用し、二唐刃物にしかなし得ない世界観を持つ
侍の時代より伝統的な鍛造技術を継承する二唐刃物。伝統の技に現代の材料が合わさる両刃包丁。
¥60,500
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二唐刃物鍛造所NIGARA SG2 磨き鎚目 牛刀 カスタムハンドル 24cm
二唐刃物鍛造所NIGARA SG2 磨き鎚目 牛刀 カスタムハンドル 24cm
残りわずか
青森県弘前市にて350年の歴史を受け継ぐ日本有数の刀鍛冶の名門「二唐刃物鍛造所」
津軽藩より作刀を命ぜられ、刀のみならず大砲から軍艦までをかつては製造しており、現在においては
国土交通大臣認定工場の指定を受けるなどその高い技術力は脈々と受け継がれている
包丁においては長い歴史と伝統技術に裏打ちされた丁寧な造りに加え、最新の高性能鋼材や
海外でも認められる先進的なデザインを採用し、二唐刃物にしかなし得ない世界観を持つ
侍の時代より伝統的な鍛造技術を継承する二唐刃物。伝統の技に現代の材料が合わさる両刃包丁。
¥60,500
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サンクラフト SUNCRAFT LA COUPURE 特殊炭素鋼 牛刀 18cm
セール-10%
サンクラフト SUNCRAFT LA COUPURE 特殊炭素鋼 牛刀 18cm
在庫あり
感動する商品の開発に情熱を傾け、日々オリジナリティ溢れる製品を世に送り出す
「サンクラフト」のキッチンナイフシリーズ
使いやすく新しいものを追求するオンリーワンのものづくりにて送り出される
包丁は、各部が丁寧な仕上がりで箱出しの切れ味も抜群
¥2,772
¥3,080
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【OUTLET】三浦刃物MIURA KNIVES ステンレス VG10 黒染めダマスカス 切付牛刀 傷あり 21cm
セール-15%
【OUTLET】三浦刃物MIURA KNIVES ステンレス VG10 黒染めダマスカス 切付牛刀 傷あり 21cm
在庫あり
手に取りやすいコストパフォーマンスに優れたモデルから、職人が手掛ける一品物まで幅広く取り扱う三浦刃物店のブランド
日本国内の有名刃物産地は勿論、上級シリーズの【頂】【佩】【梔】など、プロ・アマを問わないラインナップを提供
¥30,685
¥36,100
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二唐刃物鍛造所NIGARA SG2 磨き鎚目牛刀 カスタムハンドル 21cm
二唐刃物鍛造所NIGARA SG2 磨き鎚目牛刀 カスタムハンドル 21cm
残りわずか
青森県弘前市にて350年の歴史を受け継ぐ日本有数の刀鍛冶の名門「二唐刃物鍛造所」

津軽藩より作刀を命ぜられ、刀のみならず大砲から軍艦までをかつては製造しており、現在においては

国土交通大臣認定工場の指定を受けるなどその高い技術力は脈々と受け継がれている

包丁においては長い歴史と伝統技術に裏打ちされた丁寧な造りに加え、最新の高性能鋼材や

海外でも認められる先進的なデザインを採用し、二唐刃物にしかなし得ない世界観を持つ
侍の時代より伝統的な鍛造技術を継承する二唐刃物。伝統の技に現代の材料が合わさる両刃包丁。
¥56,900
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二唐刃物鍛造所NIGARA SG2 磨き鎚目 牛刀 カスタムハンドル 21cm
二唐刃物鍛造所NIGARA SG2 磨き鎚目 牛刀 カスタムハンドル 21cm
残りわずか
青森県弘前市にて350年の歴史を受け継ぐ日本有数の刀鍛冶の名門「二唐刃物鍛造所」

津軽藩より作刀を命ぜられ、刀のみならず大砲から軍艦までをかつては製造しており、現在においては

国土交通大臣認定工場の指定を受けるなどその高い技術力は脈々と受け継がれている

包丁においては長い歴史と伝統技術に裏打ちされた丁寧な造りに加え、最新の高性能鋼材や

海外でも認められる先進的なデザインを採用し、二唐刃物にしかなし得ない世界観を持つ
侍の時代より伝統的な鍛造技術を継承する二唐刃物。伝統の技に現代の材料が合わさる両刃包丁。
¥56,900
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Japanese chef Knife gyuto - TAKESHI SAJI - Damascus R2 Steel diamond finish - Red and white turquoise Handle - Size: 21cm
佐治武士SAJI TAKESHI R2 ダイヤモンドフィニッシュ 牛刀 レッド＆ホワイト ターコイズ 21cm
在庫あり
日本有数の刃物産地である福井県武生市にて刃物制作を行う「佐治打刃物」の三代目当主【佐治　武士】
44歳という若さで伝統工芸士の認定を受け、30年以上に渡る経験と技術で様々な鉈やナイフ、包丁作りを
手掛ける
伝統を継承しつつもそれに囚われず、西洋のテイストを取り入れたブレイドデザインや、スポーツナイフ
に使用されるアイアンウッドやマイカルタなどの高機能な材料を操り独自の世界観を演出し、特に
有色ダマスカスを使ったナイフはその見た目の美しさと相まって氏の作品として非常に有名かつ人気である
¥69,500
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景清KAGEKIYO 白一鋼 漆緑呂 牛刀 21/24cm
景清KAGEKIYO 白一鋼 漆緑呂 牛刀 21/24cm
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打刃物の本場、大阪は堺の熟練の職人の手で造り上げられる馬場刃物製作所の上級ブランド「景清」
究極の切れ味の白一鋼、比類なき永切れ性を持つ青一鋼などを始めとするよりすぐりの材料を使用し

刀身と柄のマッチングまで計算されたこだわりのシリーズです。
¥72,900
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宮崎鍛冶屋MIYAZAKI KAJIYA 波流型 多層鋼 本割込 青紙スーパー ダマスカス 椿包丁 21cm
宮崎鍛冶屋MIYAZAKI KAJIYA 波流型 多層鋼 本割込 青紙スーパー ダマスカス 牛刀 21cm
在庫あり
長崎県五島市にて、全ての工程を手作業で行い、刃こぼれし難く砥ぎやすいという使いやすさを追求した包丁造りを行う【宮崎　春生】氏
伝統の「博多一本包丁」や、日本唯一の「土俵鍬」の制作を行う「大庭鍛冶工場」3代目【大庭　利男】氏に5年間師事し腕を磨く
博多包丁に通ずるユニークな形状の椿包丁を筆頭に、野鍛冶ならではのエネルギッシュな仕上げが手作りの味を感じさせる
¥49,800
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